Bahaya Mengkonsumsi Gula: Gula Membuat Anda Bodoh

Dalam sebuah penelitian menunjukkan bahwa tikus yang mengkonsumsi fruktosa(gula buah) dalam jumlah yang banyak untuk diet sebagai sedikitnya selama enam minggu mungkin membuat seseorang menjadi bodoh. Untungnya, diet tinggi omega-3 asam lemak dapat menangkal kerugian ini IQ, peneliti menyarankan.
“Temuan kami menggambarkan bahwa apa yang Anda makan mempengaruhi bagaimana Anda berpikir,” Studi peneliti Fernando Gomez-Pinilla, dari University of California, Los Angeles, mengatakan dalam sebuah pernyataan. “Makan diet tinggi fruktosa dalam jangka panjang mengubah kemampuan otak Anda untuk belajar dan mengingat informasi. Tetapi ia menambahkan, omega-3 asam lemak untuk makanan Anda dapat membantu meminimalkan kerusakan”
Studi ini diterbitkan dalam edisi 15 Mei Journal of Physiology. Penelitian dilakukan pada tikus, namun para peneliti percaya kimia otak tikus mirip dengan manusia cukup untuk mendukung temuan tersebut.
Para peneliti memusatkan perhatian pada tinggi fruktosa sirup jagung, cairan murah tetapi enam kali lebih manis dari tebu, yang biasa ditambahkan pada makanan olahan, termasuk minuman ringan, bumbu, saus apel dan makanan bayi.
Orang di Amerika rata-rata mengkonsumsi lebih dari 40 pon tinggi fruktosa. Beberapa ilmuwan bahkan berpikir gula harus dikenakan pajak yang sama dengan alkohol dan produk tembakau.
“Kami tidak berbicara tentang fruktosa alami dalam buah-buahan, yang juga mengandung antioksidan penting,” kata Gomez-Pinilla. “Kami prihatin tinggi fruktosa sirup jagung yang ditambahkan ke produk makanan yang diproduksi sebagai pemanis dan pengawet.”
Sebelum memulai diet eksperimental tikus diajarkan untuk menavigasi jalan melalui labirin menggunakan landmark visual untuk mengingat jalan. Para peneliti kemudian memisahkan tikus menjadi dua kelompok, baik dikonsumsi solusi fruktosa sebagai air mereka, tetapi satu setengah dari tikus juga menerima omega-3 asam lemak, yang dianggap untuk melindungi terhadap kerusakan pada sinapsis – hubungan kimia antara sel-sel otak yang memungkinkan memori dan belajar. Setelah enam minggu diet baru mereka, para peneliti menguji ingatan tikus ‘dari rute labirin. “Kelompok kedua tikus navigasikan labirin lebih cepat daripada tikus yang tidak menerima omega-3 asam lemak,” kata Gomez-Pinilla. “Otak mereka menunjukkan penurunan aktivitas sinaptik sel-sel otak mereka mengalami kesulitan sinyal satu sama lain, mengganggu kemampuan tikus untuk berpikir jernih dan ingat rute mereka akan belajar enam minggu sebelumnya..”
Tikus-tikus yang hanya diberi makan fruktosa sirup jagung mengalami resistansi insulin, para peneliti berpikir hal tersebut dapat mempengaruhi sel otak. Resistensi insulin terjadi karena aliran konstan fruktosa mungkin telah berubah bagaimana sel menggunakan dan menyimpan gula dan menggunakannya sebagai energi yang dibutuhkan untuk memproses pikiran dan emosi. Jika sel-sel otak tidak dapat menggunakan insulin dengan benar, dapat mempengaruhi bagaimana mereka bekerja.
“Insulin adalah penting dalam tubuh untuk mengendalikan gula darah, tetapi dapat memainkan peran yang berbeda dalam otak, dimana insulin tampaknya mengganggu memori dan belajar,” kata Gomez-Pinilla. “Studi kami menunjukkan bahwa diet tinggi fruktosa merusak otak serta tubuh ini adalah sesuatu yang baru..”
Studi mereka juga menunjukkan bahwa asam lemak omega-3 dapat membantu melindungi atau menyembuhkan otak dari kerusakan ini, Gomez-Pinilla mengatakan, meskipun para peneliti tidak yakin bagaimana salah satu dari efek ini terjadi pada tingkat molekul di otak. Dia merekomendasikan mengambil satu gram omega-3 asam lemak per hari.
sumber: livescience.com

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s